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我们这边基本家家都会酿葡萄酒
 

我们这边基本家家都会酿葡萄酒
我家以前就酿,还挺好喝的,喝了也没有什么不适,最近几年没弄了,大约是每次都喝不完,浪费。
本人已自制喝很多年,通常是用玻璃瓶密封的,有次装不下,用大的雪碧瓶装半瓶,一个礼拜后,气体将瓶子顶变形了,连瓶盖也涨起来了,我就想,要暴了,扔了看见就有点可惜,所以想了很多方法,最后用布包着瓶盖,蹲在墙角慢慢拧松,听到有气声就不动了,然后等没听到声了再拧松点继续方气,最后才放完的,确实有危险,见议有泡葡萄酒的,最好不要用太密封的瓶子,发酵前三天,瓶子不要死封,每天搅拌一下,第四天才封闭,最重要的是瓶子不能装过满,要留有瓶子三分一的空间。
我们这边基本家家都会酿葡萄酒。容器最好用上等的陶罐,如果你嗜甜,葡萄与冰糖的比例用5:1,葡萄选最好选用大泽山 上等雨前紫葡萄,籽少味甘甜,皮薄肉香醇!食材选好,将葡萄揉碎倒入容器中,加入适量的冰糖,封口,存与阴凉干燥处,经过半个月的发酵,皮与果肉完全脱离,这时开封你会发现,果皮和渣滓漂浮在上方,将皮 渣滓捞干净,再封口,一个月后 美味的葡萄酒即可享用,摆一桌席,宴请好友吧!
舍友自酿了一瓶葡萄酒装在2升的雪碧瓶子里,在宿舍炸了,真特么响,塑料瓶子稀碎,我一人在宿舍睡觉懵逼了。
我都被自制葡萄酒压力吓过一次,才一矿泉水瓶那么大一玻璃瓶,幸好没事,我用手拧开的,当时一股气压把我吓坏了,因为没想到,从此知道自制葡萄酒不简单有风险。

 
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