我们这边基本家家都会酿葡萄酒
我家以前就酿，还挺好喝的，喝了也没有什么不适，最近几年没弄了，大约是每次都喝不完，浪费。
本人已自制喝很多年，通常是用玻璃瓶密封的，有次装不下，用大的雪碧瓶装半瓶，一个礼拜后，气体将瓶子顶变形了，连瓶盖也涨起来了，我就想，要暴了，扔了看见就有点可惜，所以想了很多方法，最后用布包着瓶盖，蹲在墙角慢慢拧松，听到有气声就不动了，然后等没听到声了再拧松点继续方气，最后才放完的，确实有危险，见议有泡葡萄酒的，最好不要用太密封的瓶子，发酵前三天，瓶子不要死封，每天搅拌一下，第四天才封闭，最重要的是瓶子不能装过满，要留有瓶子三分一的空间。
我们这边基本家家都会酿葡萄酒。容器最好用上等的陶罐，如果你嗜甜，葡萄与冰糖的比例用5：1，葡萄选最好选用大泽山 上等雨前紫葡萄，籽少味甘甜，皮薄肉香醇！食材选好，将葡萄揉碎倒入容器中，加入适量的冰糖，封口，存与阴凉干燥处，经过半个月的发酵，皮与果肉完全脱离，这时开封你会发现，果皮和渣滓漂浮在上方，将皮 渣滓捞干净，再封口，一个月后 美味的葡萄酒即可享用，摆一桌席，宴请好友吧！
舍友自酿了一瓶葡萄酒装在2升的雪碧瓶子里，在宿舍炸了，真特么响，塑料瓶子稀碎，我一人在宿舍睡觉懵逼了。
我都被自制葡萄酒压力吓过一次，才一矿泉水瓶那么大一玻璃瓶，幸好没事，我用手拧开的，当时一股气压把我吓坏了，因为没想到，从此知道自制葡萄酒不简单有风险。