北方传统腊八粥的做法
　 腊八简介：“农历十二月八日为中国腊八节。民间有食腊八粥的习惯。腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜。到了宋代，民间争相效仿，广为流传，成为一道深受人民喜爱的美食。
农历十二月被称为腊月，每年的腊月初八是我国传统的腊八节；这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗，冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养，据说还能增福增寿哦。
　　 腊八粥原料丰富多样，营养滋补可口，易于消化吸收，是老少皆宜的食疗佳肴，深受国人的喜爱；民间也把它称为福寿粥，增幅粥；全国各地的腊八粥是五花八门，花式繁多。常用的原料除了大米或糯米是必须的，其他可以是五谷杂粮，也可以是豆类果仁，还可以是蔬菜瓜果类、肉类海鲜等等。熬制时根据不同的食材，适时地逐一加入，用小火慢慢熬煮。各种食材所特有的馨香互相融合在一起慢慢沁出，闻着醇香宜人，入口黏稠滑润。
　　 由于腊八粥的做法在全国各地有很多做法，材料不一，风味各异，下面给大家推荐两款不同风味的腊八粥及一些腊八节里的美食，希望大家喜欢。
一、北方--传统腊八粥
　　 原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
　 做法：
　　 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
　　 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
　　 3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
　　 4、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。