野猪肚对治疗胃病的奇效和做法:
　 传说归传说，实际上起作用的是野猪肚里的胃膜素。胃膜素是一种以黏蛋白为主要成分的物质，有很强的黏附作用，可以在消化道内壁、胃及十二指肠溃疡表面形成一层保护膜，减少胃酸的刺激，利于溃疡面的愈合。
　　 问题是怎么个吃法，有的人买来以后，煤气炉上“嘟嘟嘟”烧，一餐两餐吃掉——吃太多了，不行！
　　 有的人烧得不得法，一股尿骚气消不掉，也吃不进的。
办法1:
先切碎，再烤，烤干以后碾成粉，灌成胶囊吃。一只猪肚有大有小，中等的话一天吃两次，可以吃半个月，这个东西吃长了，它促使胃黏膜的再生功能是很强的。
办法2:
可以加点中草药放进野猪肚里 慢慢炖
新鲜的肚子有强烈的气味,一般人还接受不了;需要多次冲洗才勉强减轻气味 ;洗的时候可以拿点细盐、面粉和醋轻柔
野猪肚药用价值:
野猪肚即猪胃，据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。毛硬皮厚的野猪食性很杂，竹笋草药鸟蛋蘑菇，野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚。虽然现在科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致的定论，但从野猪没有因为吃有毒食物而死亡的情形来看，野猪的胃可以说百毒不侵。
据说野猪在吞食毒蛇后，毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁，而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚，自有一套疗毒愈合伤口的高招，会在伤口基底生出肉芽组织，进而形成纤维组织和瘢痕组织，在胃表面胃粘膜上留下一个“疔”，“疔”越多，其药用价值就越高。而现代医学实验也表明，野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，可助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。
野猪的肚有大小，疔有多少，而且腥气、臊臭味很重。如何清洗才能不破坏其药用价值？该如何吃才更有疗效？该忌口禁食哪些食物？该如何烧才不那么臊臭呛鼻难以下咽？如何辨别真野猪肚还是圈养的野猪肚？
野猪肚食用方法
野猪肚有没有疗效，关键在于：怎样洗？怎样烧？怎样吃？ 三者缺一不可，不然吃再多的野猪肚疗效也有限的！
有一种将野猪肚烘干磨粉灌装成胶囊服用的方法。和吃龟鳖丸一样，的确方便省事。不过谁知到里边装的是啥粉？野生的？圈养的？还是胃药粉？广东人钟爱煲烫补身，喝的就是那汤汁，吃烤鸡能补身吗？鸡粉超市有卖吗？经过烘烤失掉水分的野猪肚，其药疗效果就不得而知啦。
还有一种是将野猪肚真空包装的方法。和吃乡巴姥鸡腿一样方便。我们先不管这里边野猪肚是真是假，但这肚的新鲜度和保质期值得一提，为了进补，你决不会把鸡放冰箱里冰上30天再吃吧？况且这年头吊白块、苏丹红、三聚氰胺等事件，搞得人们无从下口，一不小心就等于慢性自杀。
很简单的 放高压锅里压 ~ 里面放点肉~ 压好了里面的肉扔掉 就把肚拿出来就行了 你想白切也行 你想再小炒也行~ PS 里面的放肉就是为了吸臭
这个最好是压出来以后再堡汤~ 烫的汤头才是重点~
野猪肚食用方法
不要剖开或切开，糥米、人参（没有人参党参也行），胡椒、生姜、葱白、盐，包入猪肚，炖2小时，吃肉喝汤，满享受的，至于各味的具体数量视猪肚大小酌情！
一、人参煨猪肚、猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。将猪肚洗净，葱折去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂熟。空腹温食。具有治疗胃虚寒症，胃脘冷痛，食欲不振，大便泻泄。
二、莲子粥、莲子50克，糯米50克，红糖一匙。莲子用开水泡胀，削皮去心，倒入锅内，加水，小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内，加水，旺火10分钟后倒入莲肉及汤，加糖，改用小火炖半小时即可。作早餐或下午当点心吃。有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效。适合于胃寒怕冷，遇冷则泻，睡眠不佳的患者。
三、瑞香汤、山药120克，乌梅、甘草各30克，陈皮、木香各3克。将以上诸药为末，每次取适量做汤服食，每日2次。主治肝脾不和、胃脘胀痛，大便溏薄等。
四、桂圆石斛汤、桂圆5-10个，石斛10克，白糖少许。桂圆去壳，同石斛一起放锅中，加水，加白糖，小火烧沸一刻钟即可，不可久煮。作点心吃，具有补脾健胃、补心益智、除烦热的功能。胃热重出现舌苔黄者，可加入洗净的竹菇6克同煮。
山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。①核桃仁用水浸泡30分钟，洗净后，再加少许清水，磨成茸浆，越细越好，装入盆内，再加适量的清水稀释调匀待用（约200克）；②山楂用水冲洗干净，山楂要拍破放入锅内，加清水适量，用中火煎熬成汁，去渣留汁约1000克。③再将山楂汁倒入锅内，加白糖搅匀，待溶化后，再将核桃缓缓倒入锅内，边倒边搅匀，烧至茶微沸，出锅装碗即成。代茶饮。
（3）羊肉萝卜汤：羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。①羊肉洗净，切成六分见方的肉块，香菜洗净切成段待用。②碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐，芜荽即成。用醋蘸食。
（4）山楂糖：山楂500克，白糖500克，熟植物油少许。①将山楂洗净，拍破，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煎熬20分钟，取汁，再加清水继续煎熬，这样三次取出楂汁。②将三次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬，至山楂液稠厚时，加白糖搅匀，继续用文火熬煮至山楂糖液呈透明状时，停火，即成山楂糖。③将山楂糖倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块，装盆备用。每日3次，每次3块。
（5）胡椒猪肚：白胡椒15克，猪肚1个，将胡椒略打碎，放入洗净的猪肚内，并在猪肚内装入少量水，然后用线扎紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味后食用。每2天服1次，连服5次。
（6）鲫鱼糯米粥：鲫鱼2条，糯米50克。将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用，早晚餐食用，可常服用。（7）木瓜米醋汤：木瓜500克，生姜30克，米醋50克。上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤。每2天服1剂，每剂分三次服完，可常服食。
生姜萝卜饼 配方：生姜10克、白萝卜250克、面粉300克、猪瘦肉100克、葱10克、食盐3克、素油50克。
野猪肚食用方法
制作：1 将白萝卜洗净，切成细丝，用素油煸炒至五成熟时，待用。2 将肉剁成泥，加生姜末，葱花，食盐调成白萝卜馅子。3 将粉面加清水适量，合成面团，软硬程度与饺子皮软度一样，分成若干小团。 4 将面团擀成薄片，将白萝卜馅填入，制成夹心小饼，放入油锅内，烙熟即可。功效：开胃健脾，消滞行气。
[方一] 升阳健胃汤:附子9克(先煎、久煎30分钟)，炒白术15克，焦艾叶、小茴香各6克。水煎服，每日一剂，饭后服用。
[方二] 养阴活血汤：沙参、麦冬各15克，生地黄12克，玉竹、白芍、枳壳、党参、桃仁、当归各10克，红花、炙甘草各6克。水煎服，每日一剂，饭后服用。
[方三]20毫升治糖加温开水100毫升溶化，顿服，每日三次，可解胃及十二指肠痉挛疼痛。
[方四]大枣7枚、丁香4粒。大枣去核，丁香研末，装于枣内，烧焦存性后再研末，分7次，每次1枚，每日2次，开水冲服，可治胃痛。
[方五]牛奶60克，花生仁20克，花生仁煮熟后，放进牛奶煮沸片刻，盛碗里趁热喝牛奶吃花生仁。
[方六]白萝卜汁，每日饭后饮半杯，服时滴入少量姜汁，温服。
[方七]生姜50克，木瓜500克，醋500毫升。瓦锅言语火炖熟，分次食用。此方胃酸过多者慎用。
[方八]葱白适量，米酒少许。将葱白洗净，捣碎，放火锅内入米酒少许炒热，用布包好，乘热熨患者脐部，每日2~3次，每日10分钟，连续熨2~3日。