七彩知识堂
野菜是防病治病的良药
  野菜是防病治病的良药
在野菜身价倍增的今天,人们在田边、山野寻找着自己喜欢的野菜,一时采野菜竟成了休闲的时尚。市场上,野菜品种日异增多,受到越来越多的城市居民的喜爱。野菜佐餐,别有风味,还能入药治病,且营养丰富。根据营养素分析结果,许多保鲜野菜中均含有丰富的胡萝卜素,维生素B1、B2、C及其他维生素,其含量一般均高于栽培蔬菜。
   野菜与栽培蔬菜相比较:蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例,铁质为大白菜的13倍,胡萝卜素为其2倍,维生素C为其8倍。至于叶酸,每100克红苋茶含量高达200微克,超过叶酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜,无疑为母胎双方增添了一条营养供给渠道。此外,野菜污染减少,味道也佳刺激食欲,减轻厌食症,故值得提倡。
   野菜中还含有各种矿物质,其中特别有益的常量元素有钙、磷、镁、钾、钠以及铁、锌、铜、锰等微量元素,这些元素在野菜中的分布比例基本一致,含量由多到少的分布趋势恰恰符合人体需要量的分配。因此,采食野菜,不致于产生某种元素的过量,得以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。
   我国野菜种类多达300余种,常见的营养成分高的就有100多种。生长在山区的野菜,由于自然生长,未经人工栽培,没有农药的污染,为人类提供了取之不尽的可食菜肴,丰富和调节了人们的饮食。
   野菜可分为完全野生和家养的两种,其实家养野菜和野生野菜营养相差无多,只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多,通常被人们采摘并食用的,少说也有十几种。
   野菜功效:
   野菜不仅能够丰富餐桌,它还是防病治病的良药。例如:蒲公英有清热解毒的作用,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。马齿苋可以消炎解毒,有预防痢疾的作用,并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。荠菜能清肝明目、止血、和脾胃、降压,主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等,民间有“荠菜当灵丹”的说法。野苋菜有清热利湿的作用,可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。苦菜的功效是清热、冷血、解毒,可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等。灰菜的功效是去湿、解毒、杀虫,用于周身疼痒或皮肤湿疹。蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴,用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。
 
经典短信推荐
资讯中心 | 电子商务 | 搜索营销 | 设计学院 | 中医养生 | 养生保健 | 节日祝福 | 民俗文化 | 奇闻趣事
建站知识 | 人世百态 | 网站导航 | 传统节日 | 搜索热点 | 星座运势 | 趣闻轶事 | 祝福的话 | 短信大全
© 2023 QicaiSpace.Com