介绍几种比较新鲜的秋葵的作法
黄秋葵根、茎、花、种子等均可入药，其性味甘、寒、滑，入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症。黄秋葵味甘滑，有健脾益胃、润燥利肠之功效，可治脾虚乏力、肠燥便秘等症。经常食用黄秋葵能帮助消化、健胃、整肠，对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效。
通过对黄秋葵中活性成分的分析得出，与常见蔬菜比较，嫩的黄秋葵中蛋白质、总糖、多糖含量丰富。100g干燥的嫩黄秋葵果实中含22.98g蛋白质、19.92g总糖、9.4g脂肪、2g多糖和2.56g黄酮；100g干燥的老果中含有15.78g蛋白质、9.48g总糖、14.36g脂肪、1.1g多糖、1.48g黄酮。蛋白质、多糖、总糖和黄酮的含量随着果实的老化而变少，而脂肪的含量却是随着果实的成熟而增加的。
黄秋葵--秋葵的作法很多，除了清炒，凉拌等等方法以外我们介绍几种比较新鲜的秋葵的作法
虾仁炒秋葵：
1 虾洗净泡发，秋葵切片，蒜切末待用。
2 油燃烧热油下锅，爆香大蒜和干虾。
3 加入秋葵继续搅拌。
4 洒上少许水，翻炒，直到秋葵炒出粘糊糊的汁液，加入盐和鸡粉。
5 把调味品炒匀即可
豆腐干炒秋葵：
1 豆腐干切长丁，大蒜切片。
2 黄秋葵切片沸水，捞出沥干水。
3 热油加入蒜片爆香，加黄秋葵片翻炒。
4 倒入豆腐干炒两分钟，加少许水。
5 放适量盐、味精调味炒匀OK。
黄秋葵炒牛肉：
1 海鲜酱油，生姜大蒜切片。
2 牛肉切长条，秋葵切菱形。
2 锅热油，放花生姜大蒜香，加入牛肉柔滑的牛肉条，然后倒些酱油。
3 待牛肉半熟时倒入秋葵翻炒。
4 快熟时加入酒，盐，味精调味炒匀。
秋葵属于寒性食物，如同茄子，胃寒、孕妇，幼童最好勿食用。