松树菌日本称其为松茸与松树根共生
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。另外与松、云杉等树木形成外生菌根。一般在每年清明节前后，重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品,
松树蕈生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅
松蘑又名松菇、松口蘑等，日本国称其为“松茸”，是名贵的野生菌。
松蘑目前不能人工培植的野生菌。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须以松树生长在一起，与松树根共生 ，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。
松蘑主要供食用，还可入药，有强身、止痛、益肠胃，理气化痰等功能。