杨梅酒的材料_杨梅酒的作用
在四川的餐馆中，通常都会有很多店家泡的酒出售，有滋补类的枸杞酒、人参酒、龙虎酒等等，还有水果类的比如梅子酒、柠檬酒、木瓜酒等等，种类丰富的摆成一排供食客选择。
　　 现在是杨梅上市的季节，除了当水果和制作各种甜品，杨梅还是泡酒的好材料。
　　 如果家里有人喜欢喝两口的话，用新鲜的杨梅以及高度白酒制作的杨梅酒一定受欢迎，滋味酸甜不说，颜色也很漂亮，宝石红的色泽会让人惊艳的！
　　 杨梅酒的材料：
　　 新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）
　　 杨梅酒的做法：
　　 1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。
　　 2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。
　　 3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。
　　 制作小帖士：
　　 泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
　　 杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。不过长时间泡制的杨梅酒水果的味道会更浓郁。
　　 泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
　　 杨梅酒的作用：
　　 1、拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。
　　 2、具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
　　 3、夏天食用气舒神爽，消暑解腻。中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。
　　 注意事项：
　　 ①、治疗本病的药酒，不适于暑犯心营、肝风内动等症状。
　　 ②、主要预防中暑，解除轻度暑热为主等症状。