家庭医生-保健常识
让牙齿美白的10种食物
   拥有一口洁白健康的牙齿,笑起来也显得特别迷人。要照顾好牙齿,除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医,还能怎么做?愈来愈多的研究发现,食物的选择可能大大影响你的灿烂笑容。因为一些天然食物里的成份,可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质,还能消除恼人的坏口气,让你更自信地展露笑颜。听起来让人心动吗?不妨试一试下面10种食物。
芹菜
当你大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,让你减少蛀牙的机会。因为,这些纤维粗的食物就像扫把,可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣,另一方面,当你愈是费劲咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的抗菌效果。
芭乐
芭乐的热量低,很多人节食的时候拿它来增加饱足感,而它的维生素C含量又高居水果之冠。维生素C是保护牙龈健康的重要营养素,严重缺乏的人牙龈会变得脆弱,容易罹患疾病,出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。
乳酪
谁都知道钙摄取不足会影响骨骼,其实也会耗损牙齿健康,所以每天要从各种天然食物里补充钙。乳酪不仅是钙的良好来源之一,它对牙齿还能发挥其它保护作用。
英国的研究指出,乳酪里含的钙及磷酸盐,可以平衡口中的酸碱值,避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境,造成蛀牙;而且经常食用乳酪,能够增加齿面的钙质,有助于强化及重建珐琅质(因为钙是组成珐琅质的最主要成分),使牙齿更为坚固。
绿茶
被日本人视为长寿之宝的绿茶,对健康的好处实在多到让人无法抗拒,许多研究都指出它的抗氧化能力相当强,可以预防多种癌症,常喝也会减少罹患心血管疾病的风险。现在,就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。一方面是绿茶含有大量的氟(其它茶类也有),可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面,绿茶中的儿茶素(catechins),也能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌,同时还可除去难闻的口气。
洋葱
洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。
香菇
菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物,自2000年以来的一些研究还发现,它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。
芥末
日本人食生鱼片或是寿司,都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末,主要目的是为了杀菌。芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道,是因为它内含一种称为isothiocyanates的成份,这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。科学家的实验发现,芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

不用说,喝水是很重要且最简单的护齿方法。适量喝水能让我们的牙龈保持湿润,刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水,顺道带走残留口中的食物残渣,不让细菌得到养分,借机作怪而损害牙齿。
无糖口香糖
嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔内的酸性,进一步预防蛀牙。美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现,嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的无糖口香糖之后,对抑制造成龋齿的细菌,效果明显。木糖醇是一种热量很低的代糖,可以产生甜味,但不会被口中细菌利用。
薄荷糖
薄荷叶里含有一种化合物,可以经由血液循环到达肺部,让你在呼吸时感觉气味清新。在欧美国家,许多家庭用薄荷叶自制漱口水,缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现,使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生
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