红辣椒有可能是对抗肥胖的一种有效武器，最近一些研究人员表示，红辣椒当中含有的辣椒素这种化合物可以使得人体内的脂肪细胞自我毁灭，从而有助减肥。除了促使脂肪细胞自我毁灭之外，还有研究称辣椒素可以使得前列腺癌和胰腺癌的癌细胞“自杀”，另外其还有助于防范和治愈胃溃疡。
此外，红辣椒还有抗炎作用，已经有一些专家希望利用辣椒素来研发可以治疗关节炎患者关节红肿症状的药物。在古代，辣椒还被用作防腐剂以及治疗霍乱和支气管炎。
补充铜元素可以保护心脏
有研究报告显示，铜元素具有保护心脏的功能，如果心脏病患者每天适量补充铜元素，病情可以缓解。另外，如果人体缺乏铜元素，将可能引起胆固醇升高、血管内血液凝结，并引发心脏病。含有丰富铜元素的食物能帮助人体产生一种促使新血管成长的蛋白，但这种蛋白为何能使受压迫的心脏恢复功能，目前尚没有找到科学的解释。
报告建议，每人每天摄入的铜元素最好在3毫克左右，但目前美国卫生部门建议的铜元素摄入量只有0.9毫克。报告说，对被诊断有心脏病的人来说，每天摄入足够的铜元素是减少心脏病死亡率的一种简单途径。