现年42岁的张建安，是吴堡县张家山乡高家塄村有名的手工挂面生产销售大户。近几年，年加工挂面2.5万公斤，年纯收入6万余元。著名作家贾平凹曾为该挂面厂题词 “看秦腔吃挂面”。
高家塄村生产的手工挂面特点在于纯手工制作，面细如丝且中空，色白味美，风味独特，食之柔滑，下锅不糊，回锅如初，增进食欲，易于消化。过去高家塄村生产的手工挂面以家庭手工作坊为主，自产自销，价格低廉。2008年，高家塄村成立了张家山乡手工挂面协会，为群众提供生产资料的购买，产品的销售、加工、验收、贮藏以及生产经营的相关技术和信息服务。同时成立“张家山乡手工挂面专业合作社”，合作社实行分户生产，统一包装，统一销售的经营模式，使手工作坊的挂面有了质量保证，销售价格每公斤卖到10元左右。目前，该合作社共吸收该乡40户，日产量每户将达到50公斤,预计年产量将达500吨，收入预计450万元。
如今，张家塄村145户村民中有近50户从事着手工挂面生产，从而被誉为吴堡挂面生产“专业村”。张建安说，今年预计全村年加工挂面20多万公斤，收入150多万元，占到全村总收入的一半。图为挂面厂工人正在晾晒手工挂面。
　　 这是个站在村口喊声老黄就会有三个人答应、六个人回头、九个问啥事的村庄，当我们被指进村支书家院子喊了声黄书记时，果然就有个黄书记挑开门帘迎了出来。这个村庄就是甘肃省天水市麦积区石佛镇黄家庄，全村330户人百分八十以上姓黄依黄家凹山而居的村庄。
　　 在黄家庄，制做挂面是一门几乎人人都会的传统手艺，而有十多道工序的“黄庄挂面”至今仍是该村颇具品牌价值的一个产品。括73岁的一黄姓老人说，记得在他十岁时，就见父亲一天到晚忙着在做挂面。听爷爷讲，最早时，“黄庄挂面”是给宫里的贡品，麦子用石磨磨了，再用最细的皮箩一箩，一百多斤只能选出二十来斤上等面粉做御用挂面，剩下的才能由着自个做了卖出去养活一家老小。
　　 从3岁起就在挂面架下“摸爬滚打”的46岁的黄彦庆说，做一槽正宗的“黄庄挂面”得近三十道工序，现在一般就十多道工序，用三天功夫。而做“黄庄挂面”，最好的就是村后山上黄家凹长的麦子出的面粉，筋道，在手艺地道的先人手里扯成头发丝一般细也不会断。
　　 如今，在天水市，“黄庄挂面”是一个口碑很好颇具品牌价值的一个产品，尽管因缺乏有效组织和运作使其一直未能形成规模，未能走向更大的市场，但“黄庄挂面”却早已被“闯世界”的黄家庄人及周边的乡亲作为馈赠礼品带到了北京、新疆、深圳等地。