竹盐是以含丰富矿物的天然盐为原料，放进生长3年以上的竹筒，竹子必须选用生长在西海岸的竹子，直径为7cm，3年或5年的竹子，如果直径超过7cm，竹子中的水分很难溶入盐里，品质就得不到保障。 　　竹子选好后截成段，把日晒盐灌进竹筒里。所用的日晒盐必须是西海岸的天然盐。煅烧竹筒所用燃料是松木。松木里的某些成分在竹盐煅烧的过程中起一定的作用，影响着其品质，是其他燃料所不能替代的。用来煅烧的窑也必须是用黄土制成的。
　　只有在用黄土制成的窑里用松木做燃料，煅烧成的竹盐才能呈现紫色。大概10小时后，能得到第一次煅烧的竹盐。竹子烧尽后，只留下了盐。经过煅烧竹子的水分已经渗透进了盐分里。此时的竹盐成了盐棒形状。然后把第一次煅烧的竹盐粉碎，再放进竹子里烧。
紫竹盐
这样的过程反复八次，到第九次烤制时往火中洒进松脂将温度调到最高限度时，盐将变成液体状，是“绿色宝贝盐”。经过了九次煅烧以后竹盐的功效能得到最佳的体现。不多不少，必须是九次。我们通常见到的竹盐呈灰白色，显然不是经过九次煅烧，一般灰白色的竹盐在1350℃至1500℃下煅烧后才可以得到呈现紫色光芒的竹盐——紫竹盐。
竹盐历史
　　 有这么一俗语：柳枝加盐巴，活到九十八。这是脚人提倡刷牙的俗语。 　　那么问题来了，古代中原的盐的来源主要是井盐和海盐（当时青盐产量太少暂不考虑），由于工艺的限制，井盐有卤味，海盐有腥味。富贵人家自然不原意直接使用，于是就有了竹盐。
　　由于竹盐不但没有异味，而且还带有清香味，在中、上层社会迅速普及，使用范围也从最初的“牙膏”，扩展到了浴盐、药材（盐本身就是一位药材）方面。 　　到唐、宋时期，制作工艺也越来越复杂，甚至出现了极其复杂的工艺和非常讲究的选材，这样制成的竹盐，变成了一种“奢侈品”。但其功能并没有提升，作用、成分与普通的食用盐并没有多少差别（除了味道和气味）。 　　由于现代工艺的发展，普通食盐也不再有异味，加上牙膏、浴液等更加有效的产品的出现，竹盐已退出历史舞台。最近出现的一些“竹盐”保健品、化妆品等只是又一轮的炒作概念，产品本身的功能其实可以说完全是退步。