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巴旦木是新疆特色干果产品
     巴旦木属桃类植物,学名“扁桃”,古时称偏桃、偏核桃、婆淡树。新疆巴旦木是从古波斯(现今伊朗)传入,在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载,“偏桃出波斯国,波斯呼为婆淡树。长五六文,周四五尺,叶似桃而阔大,三月开花,白色。花落结实,状如桃子,而形偏,故为之偏桃。其肉涩不可唆,核中仁甘甜,西域诸国并珍之。”可见,巴丹木从古时就被人们做为一种珍果来食用。
巴旦木是新疆特色干果产品,其果实香甜、营养丰富,口味纯正、并含有20多种微量元素,主要产在天山以南喀什绿洲。巴旦木不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦木果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味。
【宝贝成份】含脂肪一般为45-60%,蛋白质15-35%,糖2-10%,粗纤维2.46-3.48%单宁物质0.17-0.6%,丰富的VA1、VB2、VB2和胡萝卜素以及消化酶、杏仁素酶、杏仁甙及钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素,丰富的矿物质,营养丰富齐全,使其它干果望尘莫及。据测定,在100克巴旦木仁中含钾805毫克、钙385毫克、镁201毫克、磷451毫克、硫228毫克。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。长期食用,身体抵抗力显著增强。民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。
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