巴旦木属桃类植物，学名“扁桃”，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树。新疆巴旦木是从古波斯（现今伊朗）传入，在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载，“偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。”可见，巴丹木从古时就被人们做为一种珍果来食用。
巴旦木是新疆特色干果产品，其果实香甜、营养丰富，口味纯正、并含有20多种微量元素，主要产在天山以南喀什绿洲。巴旦木不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦木果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。
【宝贝成份】含脂肪一般为45－60%,蛋白质15－35%,糖2-10%,粗纤维2.46－3.48%单宁物质0.17－0.6%,丰富的VA1、VB2、VB2和胡萝卜素以及消化酶、杏仁素酶、杏仁甙及钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素，丰富的矿物质，营养丰富齐全，使其它干果望尘莫及。据测定,在100克巴旦木仁中含钾805毫克、钙385毫克、镁201毫克、磷451毫克、硫228毫克。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。长期食用，身体抵抗力显著增强。民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。