灵芝是一种很名贵的药用及食用菌，俗称“灵芝草”，古代称为长生不老的“仙草”。据现代医学书籍记载及现代医学研究证明，灵芝对癌症、脑溢血、心脏肝炎、肝硬人、风湿性关节炎、慢哮喘、胃病、糖尿病行有显著疗效及保健和美容食用。
灵芝食用方法：
1、 灵芝炖老 芝炖母鸡、灵芝炖猪蹄等制作方法参照灵芝炖老鸭
2、灵芝泡茶：制作方法：灵芝切成小片，每次适量，开水浸泡当茶饮用，也可一次性煮开，半小时后饮汁。
3、灵芝泡酒：制作方法：灵芝切成片或根据容器整个放入，白酒适量，浸泡5天后饮用（适宜于喜爱好饮酒者），亦可加入枸杞、龙肉眼、大枣等滋补品合泡。
灵芝炖老鸭
原料：灵芝20克，老鸭400克，盐10克，鸡精5克，胡椒粉2克，姜块、葱结各10克。
制作：老鸭用开水去血水，装入汤碗中，灵芝放入，锅内加适量清水，调入盐，烧开起锅，倒入汤碗中（只淹没老鸭为宜），放入姜块。葱结上笼蒸，捞出锅，调入鸡精，胡菽粉，摘掉姜块，葱结即可食用。
特点：肉质而不腻，灵芝味浓，汤汁鲜美，营养丰富。
温馨提示：经常膳食灵芝，对多种疾病有辅助治疗作用，有久食清身、延年益寿、容颜红润之说。