吃辣菜配什么不上火？
　　 麻辣香锅的确不错，想吃什么就挑什么原料，然后由师傅炒拌在一起，吃起来真是爽歪歪的。 不过本人不敢吃辣菜，因为怕上火，长痘痘那就心烦啊 。不过，好不容易出来逛街一起吃饭，我不能扫了大家的兴趣，少数服从多数，我准备好几杯水来涮一下再吃也可以的。不过，今天熊苗营养师要告诉大家还有一个办法可以感觉不是那么辣。什么办法？那就是在吃一些麻辣香锅，水煮鱼这类的辣菜时候，有不少人也吃不了，一来怕便秘，而来怕胃肠不适。
　　 中医养生说辣味食物性热，生火燥肺。我们要有酸味食物来以至相克。如果我们再吃辣味食物的时候，搭配一些酸味的水果或者由这些水果做成的果汁都可以的。比如：葡萄 、橘子、山楂、西红柿、柠檬汁、菠萝汁、等这些能刺激消化液分泌，帮助滋阴润燥。
　　 还可以在辣的食物中加入适量醋，因为辣味主要是有辣椒碱产生，醋中醋酸与其中和，可降低辣味，减少对胃肠壁刺激，又补充了水果中富含的维生素、矿物质。
不用油或少用油的烹调方法
　 美味和营养常常相互矛盾，菜式中油脂少，感觉不香，过多食用油脂对身体又有危害，推荐巧用油的健康6方。
　　 炒菜后集油：把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，将剩下的油收集起来。
　　 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用：香气可以有效散发出来，油脂不被菜吸收，需要的油量比较小。
　　 煲汤后去掉浮油：鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，就能在喝汤时少吃很多油脂。
　　 煎炸改为烤制：速冻调味肉或鱼饼，用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。
　　 把肉加调料煮到七成熟再切片炒：等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。
　　 不用油或少用油的烹调方法：比如蒸、烤或生食。