海鲜+维生素C=砒霜。这并不是骇人听闻。据报道：在台湾，有一位女士突然无缘无故地七孔流血暴毙！经过初步验尸，断定为砒霜中毒而亡。医学教授被邀协助破案。教授仔细地察看了死者胃中提取物，说：死者并非自杀，亦不是被杀，而是死于无知的“它杀”！大家莫名其妙，那砒霜从何而来呢？
教授说：砒霜是在死者腹内产生的。死者生前每天会服食“维生素C”，这没有问题！问题出在她晚餐吃了大量的虾，吃虾本身也没问题，她的家人吃了都没事，但死者却同时服用了“维生素C”，问题就出在这里！也就是：大量海鲜+大量维生素C=砒霜。
美国芝加哥大学的研究人员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用！但是，在服用“维生素C”之后，由于化学作用，使原来无毒的砷酸酐转变为有毒的亚砷酸酐，这就是人们俗称的砒霜！
这就象菠菜没焯前不能跟豆腐一起煮，柿子不能一次吃5个以上一样，“维生素C”也不能和大量的虾同吃。