最近，世界卫生组织宣布低盐饮食的新标准由过去的每天6克变为每天5克。这一标准是针对健康成年人来说的，如果是青少年或一些与盐摄入相关的病人就更要注意了。而目前我国民众食盐的摄入量平均为12．4克，是新标准的两倍多。从健康的角度出发，低盐饮食有着深远的意义。
　　 “咸中出昧”的弊端我国在饮食上十分讲究“咸中出味”，咸菜、萝卜干成为不少家庭的“家常菜”。但流行病学调查表明：盐的摄入量与高血压发病率成正比，如果24小时尿中的钠每增加2300毫克．收缩压增加3-6毫米汞柱，舒张压增加0—3毫米汞柱。可见，低盐饮食对高血压病的预防和治疗都有重要作用。此外，“咸中出味”还可以引发胃病、肾病、骨质疏松等疾病。
　　 清淡饮食。科学调昧 ，现代营养学家提倡清淡饮食，除了烹调少放盐、味精、酱油外．一些加工的腌制品如。
　　 咸菜、咸肉等也应加以限制。科学调味要大家在日常生活中领会和实践．在少放盐的同时，可用糖、醋、葱、姜、胡椒粉等调味，以求减盐不减味。
　　 低盐低钠饮食疗法在医院临床营养科提供的低盐饮食中，每日总盐量控制在2～3克，或酱油控制在10～15毫升之间，严重的疾病甚至要采用无盐饮食。这类低盐低钠饮食适用于高血压、肾病、心血管病、肝病等患者当中。