检测是否地沟油的最简单方法是在炒菜时放一颗剥皮的大蒜，如果蒜瓣变红色，就是用地沟油，因为大蒜对黄曲霉素最敏感，而地沟油含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜瓣是白色的。另外把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油.
【世界卫生组织更新2011年健康食品排行榜】
1.肉食榜冠军：鹅肉。化学结构很接近橄榄油。
2.水果榜冠军：木瓜。美容护肤助消化。
3.蔬菜榜冠军：红薯。保护皮肤，延缓衰老。
4.零食榜冠军：核桃。延缓动脉硬化，软化血管。
5.食用油冠军：橄榄油。清除血管壁上的胆固醇。
【吃一包泡面需肝脏解毒32天】
泡面本身不是一种“健康食品”，它的问题是热量高，营养成分单一，往往还有比较多的盐。作为方便食品，它应该只是作为一种临时应急的食物，而不应该作为常规主食。