我的成功减肥之路
俗话说,心宽体胖。因为种种原因，在初中毕业我选择了上职业学校（烹饪专业）。因在初中时成绩还算可以，在加上职业学校的学习内容也较容易没有学习压力和思想负担，吃的香，睡的较踏实，消化吸收又特别好，渐渐发现自己开始变胖了。将近两年后，实习开始了，自己的每日正常的进餐时间、内容及生活方式又进行了较大的改变，从每天早餐6：30、中餐11：30、晚餐5：30改变为早餐8：00、中餐10：30、晚餐4：30，由于工作较辛苦晚上回家后肚子就又饿了，还会吃宵夜，久而久之自己又发福了不少，最重时达80KG。自己也想减肥就是没有好的方法，想吃减肥药听说有副作用，所以一直没有成功。就这样一直拖到2004年3月，又由于身体不太舒服去医院检查后发现血压：130/88、LDL-C：1.20（0.8~1.2）、B超检查有轻微脂肪肝。在医院做化验师的朋友提醒我要注意了，这些都是肥胖惹的祸，如不注意会导致心血管、内分泌、代谢类的多重疾病，所以下定决心一定要成功，但还是微乎其微。
07年3月听说在我们本地有国家公共营养师的培训，出于对营养学的爱好我就报名参加了学习，在学习中了解到健康减肥的正确方法是合理营养条件下的低能量饮食加适宜的体育运动。发现了自己的问题所在，并为自己量身定做了一套营养减肥的方案，经过了半年的奋斗终于获得成功，下面谈谈我的减肥思路及具体方案，希望对一些朋友能有所帮助：
首先，仔细分析生活、饮食习惯，发现以下原因：
a、进食过多、进食过快、喜食高能量的食物、夜食综合症等。
然后针对性的进行改正：
首先饮食习惯的改变：
a、从先前的狼吞虎咽改变到细嚼慢咽
b、从饭后喝汤改变为饭前饮水或先喝汤
C、从原现喜食油炸、油煎、腌渍食品到现在基本不吃
d、从每餐吃的饱饱的改变为每餐7~8分饱为宜
其次，制定减肥食谱：
饮食（每日 g）
时间 减肥前 减肥中 减肥后保持
主食 谷类为主500 谷薯类250 谷薯类300
蔬菜 300 750 >500
水果 不太吃 200 200
荤菜 肉类为主300~500 鱼类为主<200 鱼类为主150~200
鸡蛋 基本不吃 1只 1只
奶类 基本不吃 脱脂奶粉25 脱脂奶粉25
豆制品 50 50 50
油类 100 25~30 25~30
盐 10 <5 <6
3、半年后身体及生化指标改变具体如下：
身体指标:身高:168cm;体重:75Kg变为60Kg;腰围从92cm变为78cm；臀围从100cm变为92cm。
血压：110/80；LDL-C1.75（2.07~3.1）;TG:0.7(0.56~2.3);CHOL:3.78(2.33~5.69);脂肪肝基本消失。
具体减肥方案细节：
1、在减肥前准备了下列的物品：
a、体重计：每周一在清晨空腹排便后，穿内衣秤量并制作曲线表。
b 、厨房专用秤：开始简单的秤量以保证对食物的数量准确把握。
c 、专用餐具：以便标记食物数量。
d、减肥日记：发现问题，及时改正。
e 、计步器：监测运动量
2、减肥饮食原则
a、定时定量进餐、不随时加餐
b、三餐能量分配得当：采取早餐饱、中餐好、晚餐少的原则
C 、多吃含能量低、饱腹感强的食品
d、控制饮食总能量，营养均衡膳食
e、节食食品美味可口，切忌单调无味
f、适应自己的饮食习惯，简便易行
g、贵在坚持，持之以恒
3、合理的运动方法
因人、因时、因地、因利
4、营养保健食品在减肥中的利用
a、多食膳食纤维：纤维素进入人体后起到充盈肠道、使人有饱腹感从而减少对产热食物的摄入量，并不能被肠道消化吸收，最终会同粪便一起排出体外。
b、注意补充B族维生素，因为B族维生素有燃烧脂肪的功效。
c、补钙、铁、镁、铬：膳食钙可以显著降低肥胖者的体重和脂肪含量，改善对胰岛素和廋素的敏感性；适宜补充铁能显著降低肥胖者的体脂含量；铬作为葡萄糖耐量因子的活性成分，参与调节机体的碳水化合物和脂肪的代谢；镁有益于胰岛B细胞反应能力和胰岛素活性的提高。
经过自己半年的不懈努力，终于减肥成功，减肥成功后，我的感觉是好像自己脱胎换骨似的，深刻体会到营养的魅力，相信科学的力量，科学是帮你战胜一切“邪恶”的力量，只有我们坚持科学的饮食、合理的营养，肥胖并不可怕。