前些日子LG请客户在沙区府附近吃饭时点了份香辣烤羊排，回来过后就一直赞不绝口，硬是侥捣着我也学着做做。因为我自己是基本不食羊肉，所以改良了一下，决定用猪排。
做法：
1.排骨砍成段（可以稍微砍长点，才更有啃的感觉洒）；
2.将已经汆水除掉血水的排骨入卤水中卤味，直至熟透；
3.卤好的排骨入锅油炸，炸至表面微黄；
4.锅里剩余的油将老干妈香辣酱和孜然炒香，入炸好的排骨，洒适量盐（卤排骨时已经初有盐味了）翻炒片刻；
5.入香菜，起锅；