今天要给大家送上的是一道凉菜“川北凉粉”，
材料：香葱、蒜、香菜、干辣椒（根据口味而定）、凉粉、味精、盐、花椒粉（油）。
凉粉我买的是成品，先把它切成一指宽的长条，切好后装盘待用。完了完了，材料里忘记介绍一样最很需要的“豆豉酱”，豆豉酱我也是买的成品，“李XX”是我试过味道不错的。
接下来，用一点点油把蒜和干辣椒爆香，放在锅里晾凉。往装有凉粉的碗里加入香葱、香菜、味精、盐、花椒粉，最后加入爆过油的蒜及辣椒。