家里有朋友送的一盒鱼翅,可是不知道怎么煮 有没有最简单的烹调方法?
用凉水泡软，把上面的砂刮干净，再拿干净的容器，放入鱼翅，倒入烧开的水，泡！！五六个小时，用手捏，如果还有硬芯的话，再倒入开水，还是泡！！如果还有就还重复上道工序。没有硬芯时 再换凉水。基本就好了！
或者泡软后拿锅蒸，直到软烂为止!
最后就是烹调啦,那要看楼主的手艺了！红烧、清汤、炖、都行。 重要的是要用上好的鸡汤！！
好东西，别多吃、别浪费。
沈殿霞女士家的浴缸最大的功用是长年累月浸发鱼翅的。鱼翅是名贵的海产品，制作几乎是高级酒楼的独门秘方。比如“阿一鲍鱼”属于专利。鱼翅有多种营养物质，但并没有什么人体必需的稀有元素。倒是它的稀少，因而价高。很多时候，人们吃它，是身份财力的象征，好像和品味无关。有品味的人向往乡下的番薯芋艿了，比如我。
不过，“鱼翅捞饭”是很多人对生活的追求。米饭是活命的，鱼翅吃着不仅仅是为了美味。
为了人们爱吃鱼翅，所以每年不知多少鲨鱼死在捕猎者的鱼叉上。所以吃鱼翅是一种不环保的行为。
你们说那种鱼翅好吃？我问孩子们。孩子们拼命地咬着坚硬的“鱼翅”，说，这个好吃，这个好吃！我很高兴，她们从小有这样的认知。
原料：
鸡肉、鱼翅、木耳。
做法：
1、鸡煲“鱼翅”：翅要隔夜泡发好。木耳等亦是；
2、鸡肉飞水，一起熬。
浓汤鱼翅煲鸡
鱼翅煲鸡，煲出来的汤浓厚鲜美，不需要其他的配料来抢味，具体的做法如下。
原料：
鱼翅（4块）、鸡（半个）、猪骨。
做法：
鱼翅的处理：
1、头一天夜里先把鱼翅泡着，起码要泡12个小时。做的时候，鱼翅已经泡软。拍几大块姜，切长段的葱段备用；
2、把水煮开，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，鱼翅会卷起来，很漂亮的。姜、葱也会把鱼翅的腥味吸走。快速的把鱼翅捞起，不要那些姜葱了；
鸡的处理：
3、把鸡切大块，因为要煲久一点。然后用纯正的花生油、生抽、盐一起腌一下。在这里要跟大家分享的是，无论你煲猪肉，鱼肉，鸡肉汤，用花生油与生抽一起与肉腌，会发生神奇的化学反应，汤会非常好味，而且肉又不老。记住是花生油，不是菜仔油不是调和油，生抽用海天或者淘大的都可以。猪骨“飞水”之后放入煲中。我把鸡皮剥掉了。鸡切块腌好。最后煲汤；
4、把捞起的鱼翅放入煮开的鸡汤中，再加入飞左水的猪骨一起煲，煲45分钟到一个小时为佳。什么配料不用放，放几片姜即可。最后就能喝到香喷喷的鸡煲翅汤了。最后要分享的是，煲汤用瓦煲很重要，瓦煲散热均匀，保持味道，跟其他的锅煲出来的汤，绝对不一样。而我家用的是专门煲汤的——紫砂汤煲，煲出来的汤是特别好味。另外煲鸡汤我喜欢将鸡皮和肥油剥掉，这样煲出来的汤一点也不肥腻！