祥和野生山茶油——东方“橄榄油”
油茶籽是世界四大木本油料之一，是纯天然高级木本食用植物油。山茶果生长周期长——从开花、授粉、到果子成熟需经历秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，采摘时茶花已是盛开怒放，素有“抱子怀胎”之称，可谓“人间奇果”，完全处于自然野生状态。山茶油是用油茶籽精制而成，以油茶籽为原料的绿色产品，称为茶油、油茶籽油，是我国特产油脂，也是一种富含人体必需脂肪酸及多种维生素的高级植物油。“露野”山茶油，其营养丰富，清澈明亮，是烹饪、煎炸、凉拌等多种风味菜肴之首选食用油。经常食用茶油能改变食用单一油类所造成的营养不均，能较充分地平衡人体营养，有利身体健康。
山茶油饱含天地灵气，营养成份不是一般植物油所能媲美的，所含不饱和脂肪酸为天然植物油之首。山茶油富含多种营养素：丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，其最大的特点是单不饱和脂肪酸——油酸的含量是所有植物油中最高的，它还含有人体必需脂肪酸：亚油酸和亚麻酸。山茶油具有良好的食用和保健价值。在我国山茶油作为药用已有几千年的历史。近年来，随着医学科学研究的进展，山茶油的作用被更深入的认识：山茶油中含有茶多酚、山茶和角鲨烯，具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，有提高人体免疫力及胃肠道吸收的功能，长期食用可提高营养水平，调节内分泌。对机体健康，抑制和预防高血压和心脑血管疾病有明显功效。
油茶果从开花到成熟，历经十三个月。有花果同期“抱子怀胎”之奇观，其含天地灵气、日月精华之王者气象，令人叹为观止。茶籽极低的出油率，使茶油成为油中珍品。在海外市场，其售价是花生油的几倍乃至十几倍。
科学研究发现，野生山茶油富含维生素E、山茶苷、生物活性成分角鲨烯，故尔有益于降低血脂、软化血管、益智及祛毒、败火、美容之效。其单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸的比例达到了79：6：14与橄榄油不相上下，而脂肪酸、不饱和脂肪酸含量达85％~95％，则高于橄榄油，居植物油之冠。明显优于其它植物油品种。
野生山茶油，最适宜中老年、孕妇、儿童及崇尚绿色、健康生活人士食用，也是馈赠亲友的最佳礼品。
山茶油又称“长寿油”。食用山茶油是为了增强体质，提高对疾病的免疫力，而不是作为治疗疾病的良药。老年人可坚持早晚直接口服5ml山茶油，可有效调理人体新陈代谢，平衡机理。或用山茶油调和蜂蜜直接饮用，早晚各服一次，可有效改善人体排泄。有助于稳定血糖值，能够提高高密度脂蛋白（好的胆固醇）的总含量，高密度脂蛋白的总含量与心脏病发病率降低有关。
山茶油食用法*
（1）凉拌*普通的食用油在不加热至热的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需要加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤，素菜，同时还可以调至色拉酱，具有色泽鲜亮，口味爽滑，清爽，不油腻等特点。
（2）热炒*营养专家指出“热锅凉油”的烹调方式是可以保证菜品色，香，味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
（3）煎炸*煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E）可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，使更理想，更健康的煎，炸食用油。
（4）汤菜*在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
（5）清蒸*在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
山茶油食疗法*
（1）糖尿病用法*取适量山茶油炒番石榴嫩叶，每天早上食用一次
（2）高血压及降低胆固醇用法*取两汤匙山茶油拌米饭早上食用
（3）脚抽筋用法*取适量山茶油炒猪肉加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜
（4）孕妇产后用法*用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材*用山茶油煨鲫鱼汤可增加母乳
（5）心脏病，水肿用法*取适量山茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋