沙县小吃炖汤药膳配方
花旗参,当归,党参,八角,小茴香,陈皮,桂皮,甘草,香叶[桂叶],百灵草
炖罐需要用到的配料：
鸡粉（2包） 排骨粉（2包） 炖罐粉一瓶
茶树菇（3斤） 当归（2斤） 党参（3斤） 枸杞（2斤）
花旗参（2斤） 百灵草（1斤） 天麻（2斤） 莲子（2斤） 玉竹（2斤） 生姜
药膳汤的制做
注意：除了排骨汤之外，其他汤上桌之前都必须加几滴黄酒，
以下煲汤的调料均为使用小不锈钢勺（图片里面有个），那样更好控制味道，同时我们是以沙县小吃的炖杯为主；在制做之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味。
调料：味精 *小勺 鸡粉*小勺 盐：*小勺 炖罐粉：*小勺
需要使用的配料：当归、枸杞子、党参、生姜、玉竹、花旗参、天麻、莲子、茶树菇 香菇
花旗参乌鸡汤步骤一：先买回乌鸡，杀了清洗干净，切成小块，放入杯中（以我们的沙县小吃的杯大小，一般放入2两左右）
步骤二：加入枸杞子*个、党参*段（3CM/段）、生姜一片、花旗参*小片、当归一小段 加满水
步骤三：加调料：味精*小勺 鸡粉*小勺 盐：* 小勺
排骨汤做法：
步骤一：先买回上等排骨，清洗干净，切成小块，放入杯中（以我们的沙县小吃的杯大小，一般放入2两左右）
步骤二：加入枸杞子*个、党参*段（3CM/段）、生姜一片、茶树菇*个 加满水
步骤三：加调料：味精*小勺 鸡粉*小勺 盐：* 小勺 炖罐粉：*小勺
茶树菇排骨汤
功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香
西洋参鸽子汤
先用慢火吧西洋参煲3到4个钟头,然后把鸽子放入煲里煲1个钟头,然后再下调味料,就行了
党参猪心汤
将猪心1个，党参、当归各25克，加水煎汤，睡前食猪心饮汤，可治心虚多汗失眠。
百合鹌鹑汤
材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚
煲汤方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。