冰糖川贝炖雪梨是一款治疗风热咳嗽很好的食疗方子，每天一次，连续三天，可以辅助治疗风热咳嗽。梨，味甘性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的功效；雪梨，有润肺去火功效，皮厚甘甜。川贝母味苦，入肺、心经，有化痰止咳、清热散结的功效，
主料：
雪梨1个，（买梨的时候要买雪梨，雪梨长的好看，还有药用价值，鸭梨皮薄但水分很多，没什么药用价值，比较普遍）。
川贝母适量，（炖一个梨用5克，你炖几次买几克，注意药店买川贝母一定要让磨成粉末状，不然不能入味）。
冰糖适量。
做法：
1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。削掉的顶部不要破坏，留着备用。
2、挖空的雪梨里放入川贝粉5克（家用汤勺一勺）、枸杞3-5粒（不放也可以）、剩下的空间都放冰糖，注意量不要超过梨口，以免梨盖儿盖不住），把原来留下的梨顶部再盖上，使其保持为削前的形状。用三根牙签以倾斜地方式插在梨盖和梨身上，使其盖不易掉。把弄好的梨放在碗里待蒸！也可以再用只碗扣在梨碗上。
3、把盖好的梨碗放入蒸锅，蒸45分钟到一小时左右即可。打开锅取出碗，冰糖川贝炖雪梨就好了。稍晾一下就可以给孩子喝了，汤喝掉后最好把梨肉用小铁勺挖的也吃掉，很管用的，尽量热的时候吃，凉了吃容易刺激孩子咽喉使其咳嗽。
一般一天吃一个，两到三天效果非常明显，最主要对于发育中的孩子来说没副作用。
川贝炖雪梨的做法
1.雪梨一只洗净，顶部削去四分之一留用，去核，放入川贝粒5克、冰糖适量、清水一小勺
2.将原来留用的雪梨顶部盖好，取一大碗，放入雪梨，不用再加水，炖制后自己会出一些水，盖上锡纸，放入高压锅中，上汽后小火炖45分钟，关火自然排气后取出。除川贝外，其他连梨带汁均可食用