吃鱼刮鱼鳞是件平常事，殊不知鱼鳞中含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。想吃鱼鳞，不妨自己动手做一道“鱼鳞冻”，具体做法是：把鱼鳞用清水漂洗沥干，
放进高压锅内，加入适量的醋，以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800克水，用大火煮10分钟，再改小火煮20分钟。煮到鱼鳞变白、卷曲，汤呈糊状，打开锅将鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝即成胶冻状，放入冰箱内储存后，口感更加细腻。做好的鱼鳞冻还可以用来煲汤。在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，再加入适量水，将鱼鳞冻切块放入锅内煮开。放入适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。
我听说鱼鳞可以做成冻吃，但是不会做,也不知道做好了冻呢,是解吃冻还是鱼鳞也能吃，硬不硬啊,要怎么处理一下让它好吃呢?
先把鱼鳞洗干净，放适量的水，（水的多少取决于最后鱼鳞冻的口感）用小火慢慢熬，直到鱼鳞溶化，水呈胶湖状。倒出，可以放进冰箱速冻，也可以自然降温，最后出来的就是鱼鳞冻，淡白淡白色，比果冻要硬，但口感很爽滑，这是的鱼鳞冻是没有味道的，你可以按自己的喜好煮制汁料，淋在上面即可。记得要把鱼鳞冻切开啊，要不你就要拿起整块吃了。