百岁爷爷于世恩，脾气好，心地善良，乐于助人，是村里老少皆知的“老好人”。他除了尽自己最大能力去帮助家里生活困难的村民，在其它方面，比如给人看个门、帮助人家干点农活、给人家一点好吃的，村里谁家有事，互相照应一下等等，他都是随叫随到。
喝浓茶、抽旱烟，喝白酒，百岁爷爷的这些生活习惯，实在是不符合养生常识。老人的儿子于福祥说，父亲没文化，他上哪里懂得什么养生知识，也不知道什么是长寿经验，在他看来，怎么也总结不出什么长寿经验，更没有养生方法，反正就是从来没有在意过养生保健，吃的、喝的，也都是再平常不过的东西，与常人无异。也从来不吃保健品，更不锻炼身体。