团年饭节前订餐近八成 春节临近，餐馆、酒楼的团年宴大增，春节前后成为餐饮业名副其实的黄金季节。
据了解，往年春节餐饮消费高草在节前一周才开始，但今年提前了一周多。旺季拉长了，今年的效益起码要增一成，而且现在营业一天就能赚到平时两天的钱。
已做了7年年夜饭的友谊大酒楼老板吴强称，今年接到的第一份预订是在圣诞节前，比去年提前了两个月。
德庄火锅南岸分店段经理称，最近3天已接到了4批300人以上的订餐，全部是企业的团年宴，再加上部分亲朋好友团年饭，这部分客人要占 1/3左右。平时生意最好时，一张桌子一晚上只能坐一次，但现在差不多一半的桌子都要坐上三次。客人多了，餐馆打烊比平时延迟很多，经理每天采购原材料和服务上的时间比平时多了近一倍。
昨日，记者拨打解放碑、沙坪坝、江北等地的近10家酒楼的订餐电话，酒楼服务员都称，“大年30当天的包房已经没有了，您可以选择大厅或其他日期”。
我市另一家知名火锅企业表示，由于客人太多，只好提高团年宴的门槛，平时企业订的自助餐一般为40元 /人左右，现在拒绝低于45元的自助餐，即使这样，节前的订餐也已经排满了。
据了解，目前我市餐饮企业的节前团年宴订单已近 8成，可以肯定，最忙的时间还在后面。据称，不少餐饮企业的婚宴、寿宴已经排到元宵节了。餐饮老板喜滋滋的表示：“要休息得等到元宵节以后去了。”
尽管我市餐饮网点每年以近 20％的速度递增，但选择在外吃团年饭的家庭越来越多，各餐馆的年夜饭仍然爆满。吴强称，估计今年家庭团年饭比去年增加 30％左右。
业内人士表示，随着越来越多的市民走出厨房到餐馆酒店吃团年饭，年夜饭市场开始进入高速增长阶段。今年，几乎所有一线品牌酒楼都推出了年夜饭。同时，大量二三线品牌餐馆也开始进入了这块市场，赚年夜饭钱。