距离春节剩下不到三周﹐各家酒店的除夕年夜酒订位出现爆满的情况﹐一些有口碑的酒店中餐厅早在去年十二月就被预订一空﹐年菜外卖市场市场反应也超出预期﹐销路都一路长红﹐有些业者为维持品质﹐限量供应。
　　 不景气的情况丝毫感受不到﹐台北市各家酒店除夕围炉订位已出现爆满﹐和近几年的情况相差不多﹐酒店业者指出﹐由于多数职业妇女多半要上班到除夕前一天﹐实在没有太多的时间和精神处理年夜饭﹐或者担心手艺不精﹐干脆全家上酒店围炉﹐可省去事前采买﹑洗切﹑料理和事后洗碗收拾的困扰。
　　 近几年酒店围炉订位几乎都出现爆满的盛况﹐有些酒店还被迫加桌﹐将原本举办婚宴﹑会议的宴会厅挪作年夜酒场地。
　　 年菜外卖也是一座金矿﹐像初期卖佛跳墙的业者﹐曾经在春节前卖出五百盅﹐这二年通路业者﹑量贩店和餐厅也都分食这块大饼。
　　 今年年菜外卖﹐几乎所有业者都推出佛跳墙这一道菜色﹐但各家内容食材差异大﹐因此价位上有很大差别﹐从新台币六百元至五千元都有。有些业者则限量推出﹐同时讲究现做现取﹐不像一般厨房大量生产的年菜﹐在口味上也有很大差别﹐总之一分钱一分货的铁律是不会变的。
　　 像福华酒店是由主厨精心设计料理﹐即使重复加热也不会变口味﹐例如肴盐猪脚﹑酱爆青蟹﹑红烧排翅﹑红烧羊腩﹑红烧牛腩﹑佛跳墙等二十多种菜色﹐从五百元至三千五百不等﹐西式年菜有烧烤沙朗牛排﹑德国猪脚等﹐十日起接受订购﹐三十日前取货。
　　 台北凯撒酒店则是推出各式年菜外卖﹐包括佛跳墙﹑烧烤乳猪﹑五头鲍﹑羊腩﹑黄鱼﹑蹄膀﹑明虾﹑乌参等﹐另外还有龙虾﹑各式素菜等﹐每份从一百八十元起。
　　 台北圆山酒店则有传统的红豆松糕﹑萝卜糕﹑梧枣泥年糕的外卖。台北老爷酒店的年菜外卖﹐除了二套菜色供选择﹐单品部分也有火胴鸡炖排翅﹑红烧大元蹄﹑乳猪拼盘﹑烤石斑和各式糕点等。
　　 台北喜来登酒店更有各种年菜外卖﹐包括台式﹑广式﹑川扬和义大利式四种各式年菜外卖。