端午节粽子的挑选方法
临近 6月12日端午节，传统产品——粽子已悄然上市。为了确保广大朋友避免购到“毒粽”，拟订了以下的选购方法：
1、要选购标签齐全的粽子。就是要有厂名、厂址、生产日期、带QS标志的粽子，标签内容不完整或字迹模糊的粽子最好不要买。
2、真空包装的粽子，不能有漏气或鼓气现象。
3、不买露馅的粽子。
4、新鲜粽子会有粽叶、糯米及的清香味，有异味的粽子不要买。
5、不要买过于鲜绿的粽子。粽叶过于鲜绿，是用化学染剂把失去原色的粽叶“返青”得来的，正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的。
特别提醒的是，“返青”粽叶是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制得。具体毒性分别为：
（1）硫酸铜对胃肠道有强烈刺激作用，误服引起恶心、呕吐、口内有铜性味、胃烧灼感；严重者有腹绞痛、呕血、黑便。可造成严重肾损害和溶血，出现黄疸、贫血、肝大、血红蛋白尿、急性肾功能衰竭；对眼和皮肤有刺激性；长期接触可发生接触性皮炎和鼻、眼刺激，并出现胃肠道症状。
（2）氯化铜对眼、皮肤和呼吸道有刺激性。遇热产生铜烟尘，吸入引起金属烟雾热。口服引起出血性胃炎及肝、肾、中枢神经系统损害及溶血等，重者死于休克或肾衰。
另外，再教您辨别“返青粽”的方法：
1、正常粽叶颜色暗黄；“返青粽叶”则是青绿诱人的。
2、正常棕叶有较浓的清香味；“返青粽”则没有，甚至有淡淡硫磺味。
3、正常粽叶煮后水是淡黄色；“返青粽叶”煮后水是绿色的。