端午节自己在家包粽子吃
很傻很天真马上端午了，我今年在家包粽子吃，好几年的心愿，今天终于达成了，自己包的就是好吃！享受包粽子的过程！
很小的时候，在家也跟着妈妈包过粽子，但长大后在外面，好多年没有吃到正宗的可以吃的粽子了！
现在超市里卖的粽子，那是吃的吗？先不说现在到处的食品安全，每天晚上看焦点访谈都是食品安全的问题，吓得我都不敢买外面的东西吃了。
但是，即使抛开食品安全，现在超市卖的粽子那是吃的吗？有的贵的吓人，有的里面甚至有包肉的，我的妈呀，那还是粽子吗？我们普通的人啊，我们只想在端午节到来的时候，吃点真正的粽子，有真正粽子的味道！
自豪，我身边的朋友会包粽子的可真不多了，呵呵。
去年的端午节老妈给买的上好的苇叶给我练手，可惜完全不掌握手法的我捏着窄窄的苇叶怎么也试验不成功，最近才知道，用苇叶包粽子应该三张摞在一起用的，唉。
今年就别高难度了，家乐福买了点竹叶试试吧，嘿，成功了。
阿姨看着我包的这些粽子直感叹“你怎么什么都会做啊，什么蛋糕啊面包啊，这粽子也包的这么是样儿。。。。平时看你做面包那么麻烦那么多东西，你可真有耐心，我见这么多人没见过你这样能做这么多东西的”。我觉着能被一个当了20多年阿姨，主业就是做饭做家务的人儿这么评价简直就是对我最高的赞美，这可是得到了专业人士的肯定！
料：糯米5斤色拉油50克 红枣肉和蜜枣肉适量粽叶适量
鲜肉馅:
处理肉:
1 两斤五花肉或者肉排骨,洗干净,切成小块,放在大碗中,加入10克老抽,30克生抽,2克盐,3克五香粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克鸡精;
2 带上一次性手套,反复搅拌肉,然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时,期间取出来几次,用手去搅拌几次使其均匀入味;
制作：
1 将粽子叶子和绳子浸泡1晚上后，放入锅中煮开；
2 将粽叶和绳子入清水洗干净，用剪刀剪去粽叶的两头，将绳子拉成细丝；
3、将5斤糯米清洗干净，倒入200ML清水，盖上湿布，浸泡涨发1-2个小时，期间搅拌1-2次；
4、糯米完全将水分吸收后，倒入50克色拉油，搅拌均匀，可以用来包粽子了。
5、包粽子的手法如下图，子瑜妈妈是嘉兴人，这里的包法是我们老家传统的包发；
6、这里用的粽叶比较小，粽子包的也比较小点，大概每个50克的重量。
如何煮粽子和保存粽子?
将所有的粽子包好，放入高压锅，高度不要超过2/3，加清水持平粽子高度，盖上盖子，开煮，上气后煮30分钟即可，(看粽子的大小而定)关火，自然泄气后即可开盖子吃粽子拉。
保存：将粽子放在大碗中自然冷怯，分装进保鲜膜袋子，入冰箱冷冻仓保存即可。