端午节粽叶的选购及保存技巧
我才发现，原来端午节也不是很远了。中国人爱吃粽子，那粽子叶的销量应该十分可观。今天不谈粽子，只了解一下粽子叶吧。
说到端午就不能不提粽子,提到粽子就不能不提粽子叶.虽然现在市场上有大量的端午粽子在出售,而且品质,口味都很保证.但是很多人都还是坚持在端午节这天自己包粽子吃,从某种角度来说,自己包的粽子有时候确实比外面卖的要好吃.今天小编简单给大家介绍一下.端午粽子叶的选购和保存方法.
　　 端午粽子叶的选购:
　　 俗话说的好，巧妇难为无米之炊。再好的糯米和粽馅，离开粽叶也只是一堆原料。随着端午节渐渐临近，不但粽子的销售到了旺季,连粽叶的销量也越来越高。最近小编就走访了一些本地的蔬菜批发市场.在市场内找到了两家粽叶的直销处向店主了解了一些和端午粽子叶有关的经验.
　　 首先,小编了解到这两家店内销售的粽叶均属箬叶，产地大多来自江西宁都、赣州。据店主介绍，目前每吨粽叶的批发价格在1.9万元左右，比去年同期上涨20%左右。如今每天店内的粽叶交易量有300多公斤，过段时间销量还会增加，每年的销售量则在一两百吨。
　　 “每年的2到4月和7到9月是粽叶销售的两个旺季，前一个旺季是因为端午节，后一个则是因为新鲜粽叶大量上市。”店长介绍到，而目前“头道粽叶”已经在嘉兴上市了，只是数量较少。
　　 同时,小编也了解到，新上市的粽叶零售价格为每500克12到14元，此外也有少量每500克4到5元的低价粽叶。“便宜的粽叶成色跟味道都非常差，市民一般会选择新上市的，现在销售已进入旺季。”一名摊主说。
　　 端午粽子叶的保存方法:
　 粽叶，顾名思义，就是包裹粽子的叶子，粽叶对生在粽乡的嘉兴人来说太过司空见惯.但是对于不常解除粽子的北方人来讲,就会有一些理解上的误差, 比如有些人会认为粽叶都是同一品种，其实可以作为粽叶的植物多到让人咋舌，农贸市场的摊主随口就可以说出苇叶、箬叶、荷叶等一连串粽叶家族的成员，其中每一种叶子都有自己的特性，比如苇叶清热，荷叶开胃，在煮粽的过程中粽叶的有益成分可以与粽馅的营养融为一体，相得益彰。
　　 至于如何保存粽叶，我们请教了来购购礼品团购网的张经理.张经理的经验是:可以将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂，而从前常用的晒干储藏方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。
　　 至于没有用完的端午粽子叶,可以先将粽叶一叶一叶摊开，在阳光下晒干。用布抹拭干净，吹干叠好，用报纸包好，在冰箱中就可以保存3个月左右了。