TABLE结构是层层嵌套的，一个表格里嵌着多个表格，层次比DIV+CSS布局的层次要深很多。DIV+CSS标准布局的优势便是：内容决定结构而不是形式决定结构。TABLE布局就是以形式来决定网页结构的，它注重的是形式，DIV+CSS注重的是内容，你将样式取消后，整个网页就像一个WORD文档一样井井有条，它的层次不深，很容易被WEB蜘蛛抓取。
其实准确的来说DIV+CSS应该是XHTML+CSS，它涉及得不仅仅是标签的改变，还有一系列的标准和要求。
比如：
1、标签的使用、命名要语义化。
标题用h1~h6；
段落用p；
列表用ul，ol，li；
解释说明用dl，dt，dd；
数据表格用table，tr，td；
图片添加上alt和title属性；
class和id命名要规范符合语义；
图片、文件命名也要符合语义。
2、嵌套要合理，
不仅要减少嵌套的层次，而且结构要明确合理。
3、文档目录要清晰
文件夹存放目录要规范，图片，css文件，js文件存放要有一定规律。
4、另外还有其他好多因素，例如head区关键词的设置，网站文章更新的频率，链接和反向链接的数量。样式都写到CSS中，减少页面中不必要的代码量……
只有这样做了，XHTML+CSS的优势才能凸显出来，结构、表现与行为相分离，层级嵌套更少，代码更加精简，管理维护更加方便，从而达到利于搜索引擎抓取。
但说“DIV+CSS就一定比TABLE更利用搜索抓取”是不准确的。一个糟糕的DIV+CSS同样不会利于SEO。
当然搜索引擎抓取还有许多其他因素，比如营销策略，广告投放，竞价排名，还有网站建站时间长短，用户访问量多少，等等。这就是为什么好多table网站还会排到前边。
另外还有搜索引擎SEO技术还有它自身的一些工作特点，比如Spider，也就是楼上提到的“WEB蜘蛛”，“爬虫”等。这些都搜索的的结果。
以上是我这两年做网站以来的一些体会，希望能帮到你。
但受个人技术、经验和知识面的限制，可能说的不完全对，不全面。还请多谅解。