中华美食【家常菜谱】蒜蓉油麦菜
　 油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜最常见的吃法就是爆炒或者吃火锅的时候在锅中涮一下，下面看看小编为大家推荐的蒜蓉油麦菜。
蒜蓉油麦菜
　　 主料：油麦菜300克
　　 调料：食盐4克、味精2克、蒜20克、花椒10粒、植物油适量
　　 蒜蓉油麦菜的做法：
　　 1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
　　 2、将蒜剁成蒜末备用
　　 3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
　　 4、下油麦菜，快速翻炒几下
　　 5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可