高端家常菜肉末泼芦笋
这道肉末泼芦笋看似是到很平常的家常菜，而实质上呢，芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。小编为大家分享的肉末泼芦笋这道菜谱荤素搭配，营养丰富。
肉末泼芦笋
　　 肉末泼芦笋的做法
　　 1、芦笋切掉根部较硬部份，洗净去掉老皮备用。瘦肉切成丁，蒜头切成蒜末
　　 2、清水开后滴两滴食用油，下芦笋焯3-5分钟，沥干水份装盘
　　 3、油锅下蒜末、肉末爆香，倒入适量生抽、盐、白糖炒熟，注入少量高汤
　　 4、用淀粉勾芡，最后加少许鸡精，起锅泼在芦笋上就可以食用了