清心安神泡椒鸡腿菇做法
有关鸡腿菇的菜谱，鸡腿蘑又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，是一种药用蕈菌，具有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇适宜炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，小编要介绍的就是泡椒鸡腿菇，下面来看看做法吧。
泡椒鸡腿菇
　　 主料：鸡腿蘑适量
　　 调料：食盐4克、鸡精2克、蒜5克、料酒5克、水淀粉少许、泡红椒适量、植物油适量、白糖2克
　　 泡椒鸡腿蘑的做法：
　　 1、小鸡腿蘑洗净，并将茎部撕开，控净水份
　　 2、泡椒切碎，大蒜切片备用
　　 3、锅内热水，开后，下洗净的鸡腿蘑，焯熟后捞出，沥干水份
　　 4、炒锅内热油，六成时，下泡椒和大蒜，爆香后，下鸡腿蘑，大火翻炒二分钟，调入盐、料酒、白糖和鸡精，最后淋上少量的水淀粉即可起锅