生活百科★饮食文化
【家常菜谱】凉拌茄子做法
茄子健康吃法凉拌茄子
茄子营养丰富,有关茄子做法有很多,但多数都是烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。在茄子的所有做法中,拌茄子是最健康的。鉴于此小编特意搜集了一下有关凉拌茄子做法,下面就来看看凉拌茄子做法。
凉拌茄子
   凉拌茄子主料:茄子适量
   凉拌茄子辅料:红椒少许
   凉拌茄子调料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜适量、花椒少许、生抽适量、白糖适量、小葱少许、麻油少许
   凉拌茄子的做法:
   1、茄子洗净去掉根本,放入微波炉高火8分钟,取出晾凉,撕成条状
   2、锅内油热后,放花椒小火炸,有香味后捞出放蒜末炸香,浇到茄子上面,加盐,生抽,醋,少许的糖,麻油,拌匀,撒上葱花和红椒。
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