茄子健康吃法凉拌茄子
茄子营养丰富，有关茄子做法有很多，但多数都是烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。在茄子的所有做法中，拌茄子是最健康的。鉴于此小编特意搜集了一下有关凉拌茄子做法，下面就来看看凉拌茄子做法。
凉拌茄子
　　 凉拌茄子主料：茄子适量
　　 凉拌茄子辅料：红椒少许
　　 凉拌茄子调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜适量、花椒少许、生抽适量、白糖适量、小葱少许、麻油少许
　　 凉拌茄子的做法：
　　 1、茄子洗净去掉根本，放入微波炉高火8分钟，取出晾凉，撕成条状
　　 2、锅内油热后，放花椒小火炸，有香味后捞出放蒜末炸香，浇到茄子上面，加盐，生抽，醋，少许的糖，麻油，拌匀，撒上葱花和红椒。