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【家常菜谱】榨菜丁炒鱼籽的做法
家常下饭菜榨菜丁炒鱼籽
  今天小编要为大家介绍的是一道非常下饭的家常美食榨菜丁炒鱼籽,这道家常菜——榨菜丁炒鱼籽将榨菜和鱼籽完美结合,榨菜和鱼籽看起来没有什么特别的,其实鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。这样的结合让这道看似平常的家常菜增加了不少风味,这也正是为何小编要为大家介绍这么一道家常菜,好了,废话不多说,切入正题,和小编一起来看看这道家常菜榨菜丁炒鱼籽做法。
榨菜丁炒鱼籽
   榨菜丁炒鱼籽的做法
   1、鲫鱼籽洗净,撕去筋膜;(一定要选用鲫鱼的籽,其它鱼籽不推荐)
   2、榨菜切细丁,葱姜蒜切末
   3、点火倒油,先下入葱姜蒜剁椒过油爆香,然后倒入榨菜丁煸炒
   4、再放入鱼籽煸炒,用铲子将鱼籽尽量掏碎
   5、加入料酒,不停翻炒,边炒边多次少量加水
   6、加入适量白糖,如果榨菜量少,可加入少许盐调味,炒至鱼籽熟透,榨菜的咸味析出即可出锅
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