家常下饭菜榨菜丁炒鱼籽
　 今天小编要为大家介绍的是一道非常下饭的家常美食榨菜丁炒鱼籽，这道家常菜——榨菜丁炒鱼籽将榨菜和鱼籽完美结合，榨菜和鱼籽看起来没有什么特别的，其实鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。这样的结合让这道看似平常的家常菜增加了不少风味，这也正是为何小编要为大家介绍这么一道家常菜，好了，废话不多说，切入正题，和小编一起来看看这道家常菜榨菜丁炒鱼籽做法。
榨菜丁炒鱼籽
　　 榨菜丁炒鱼籽的做法
　　 1、鲫鱼籽洗净，撕去筋膜;(一定要选用鲫鱼的籽，其它鱼籽不推荐)
　　 2、榨菜切细丁，葱姜蒜切末
　　 3、点火倒油，先下入葱姜蒜剁椒过油爆香，然后倒入榨菜丁煸炒
　　 4、再放入鱼籽煸炒，用铲子将鱼籽尽量掏碎
　　 5、加入料酒，不停翻炒，边炒边多次少量加水
　　 6、加入适量白糖，如果榨菜量少，可加入少许盐调味，炒至鱼籽熟透，榨菜的咸味析出即可出锅