家常菜酸辣鸭血肠做法
　 近年来，鸭血成为人们的热宠，鸭血具有有补血和清热解毒作用。尤其在吃火锅的时候，鸭血成了餐桌上不可缺少的食物，那么鸭血除了用于火锅、煲汤，还有没有其他的吃法呢?小编为您推荐一道鸭血家常菜，酸辣鸭血肠做法，这道家常菜酸辣鸭血肠将鸭血和鸭肠结合起来，激活食欲，开胃补血。小编介绍酸辣鸭血肠做法。
酸辣鸭血肠
　　 酸辣鸭血肠的做法：
　　 1、将鸭肠用盐反复抓洗干净;下入放有适量清水的锅中，加入少许料酒、姜片、葱段后开火，煮至锅内水开约1分钟后将鸭肠捞出，再次用清水冲洗干净，沥干，切成段
　　 2、盒装鸭血剪去盒子上的包装膜，连盒子一起放入清水中浸泡，将盒子晃动几下后将鸭血取出，洗净，切成小丁;泡椒切成圈，泡菜切片;生姜与大蒜切片，葱切成段
　　 3、热锅放油，下入十余颗花椒，炸出香味后下入鸭血与鸭肠，翻炒干水分后下入姜、蒜、葱白部分，炒匀。
　　 4、下放料酒，炒匀后下入泡菜与泡椒，炒匀。
　　 5、下入适量的蚝油、盐、高汤，炒匀。
　　 6、最后放入葱叶、生抽，炒匀后出锅即可。