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【家常菜谱】干豆角红烧肉的做法
家常菜做法干豆角红烧肉
干豆角吃起来要比新鲜的豆角更入味,尤其是搭配上红烧肉,口味胜过梅干菜,下面来看看这道家常菜--干豆角红烧肉做法。
干豆角红烧肉
   干豆角红烧肉的做法
   1、五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断
   2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分
   3、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
   4、倒入焯好的肉,翻炒至肉上色
   5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时
   6、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。
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