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【家常菜谱】凉拌珊瑚藻的做法
夏日凉拌菜凉拌珊瑚藻
  珊瑚藻( Kappaphycus ) ,又名钙化藻,珊瑚中可抗肿瘤潜能的天然化合物,其大量的酵素,可帮助排除体内毒素,效果更胜一般健康食品。下面就随洛阳好吃网小编看看凉拌珊瑚藻做法。
凉拌珊瑚藻
   主料:珊瑚藻100克
   辅料:黄瓜2条、西芹2片、胡萝卜(红)1根
   调料:食盐1茶匙、醋1大匙、蒜3瓣、生抽2大匙、小葱2根、白糖1茶匙、玉米油1大匙、麻油1大匙
   凉拌珊瑚藻的做法:
   1、珊瑚藻用冷水泡8个小时以上
   2、泡发的珊瑚藻用清水冲洗几遍,把珊瑚藻切短段备用
   3、小黄瓜去瓤,切小条,葱切葱花备用
   4、胡萝卜去皮切丝,西芹撕去粗丝,切丝备用
   5、锅放水烧开,放盐和少许油,把西芹汆烫至水再开,捞起,过凉水
   6、原锅水把胡萝卜汆烫至断生,蒜去皮剁成茸
   7、把生抽,粗,糖和葱花放入碗里拌匀
   8、把玉米油,麻油烧热,放蒜茸和葱白爆香
   9、把油倒入酱油里拌匀
   10、把珊瑚藻,胡萝卜,黄瓜,西芹放入大碗里
   11、倒入调味料拌匀即可。非常爽脆。
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