夏日凉拌菜凉拌珊瑚藻
　 珊瑚藻( Kappaphycus ) ，又名钙化藻，珊瑚中可抗肿瘤潜能的天然化合物，其大量的酵素，可帮助排除体内毒素，效果更胜一般健康食品。下面就随洛阳好吃网小编看看凉拌珊瑚藻做法。
凉拌珊瑚藻
　　 主料：珊瑚藻100克
　　 辅料：黄瓜2条、西芹2片、胡萝卜(红)1根
　　 调料：食盐1茶匙、醋1大匙、蒜3瓣、生抽2大匙、小葱2根、白糖1茶匙、玉米油1大匙、麻油1大匙
　　 凉拌珊瑚藻的做法：
　　 1、珊瑚藻用冷水泡8个小时以上
　　 2、泡发的珊瑚藻用清水冲洗几遍，把珊瑚藻切短段备用
　　 3、小黄瓜去瓤，切小条，葱切葱花备用
　　 4、胡萝卜去皮切丝，西芹撕去粗丝，切丝备用
　　 5、锅放水烧开，放盐和少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起，过凉水
　　 6、原锅水把胡萝卜汆烫至断生，蒜去皮剁成茸
　　 7、把生抽，粗，糖和葱花放入碗里拌匀
　　 8、把玉米油，麻油烧热，放蒜茸和葱白爆香
　　 9、把油倒入酱油里拌匀
　　 10、把珊瑚藻，胡萝卜，黄瓜，西芹放入大碗里
　　 11、倒入调味料拌匀即可。非常爽脆。