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【家常菜谱】适宜夏季食用的涮肉片做法
适宜夏季食用的涮肉片做法
到了夏天还是很想吃涮肉,可是围着一个热水盆涮肉片,即便是开着空调,也挡不住大汗漓淋的,那么有没有什么方法能够凉爽的吃涮肉片呢?今天小编就为您推荐一道适合夏季食用的无水涮肉片做法。
涮肉片
   主料:五花肉适量
   辅料:绿豆芽适量、红椒少许
   调料:食盐适量、葱适量、花椒油适量、胡椒粉适量、白醋适量、鸡汁适量、植物油少许
   无水涮肉的做法:
   1、选用绿豆芽,比黄豆芽好吃,超市盒装涮肉片
   2、豆芽菜掐去二端,焯水10-20秒钟,水中放入少许盐;白醋;油,捞出沥干。
   3、利用上面的水,大火烧开后,关火放入肉片,焯至变色捞出不过凉水沥干备用
   4、将豆芽菜;肉片码好备用,锅中倒入少许清水;鸡汁;胡椒粉
   5、花椒油,烧热后浇在肉片上,再将葱丝;姜丝码放在肉片上
   6、少许植物油烧热,浇在葱丝上,即可。
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