生活百科★饮食文化
【家常菜谱】砂锅酸菜鹅的做法
砂锅酸菜鹅不一样的酸辣菜
酸菜鱼是大家最为常见的家庭美食,今天洛阳好吃网小编要介绍的是砂锅酸菜鹅的做法,砂锅酸菜鹅做法和酸菜鱼做法基本类似,所不同的主料就是砂锅酸菜鹅用的是鹅肉,下面随小编一道看看砂锅酸菜鹅做法。
砂锅酸菜鹅
   砂锅酸菜鹅的做法
   1、将半只鹅剁成小块,用加了姜片、料酒的水飞过,控水
   2、酸菜用清水泡一会儿,多洗两遍、攥净水份,龙井茶用开水沏开
   3、起油锅,入姜片、葱段、蒜瓣、八角,用小火慢慢煸出香味
   4、倒入鹅肉中火煸炒至皮泛黄色,加生抽、料酒、白糖小火继续翻炒一会儿,拨至锅边或盛出,下酸菜中火翻炒出水份,倒入茶水和适量开水末过食材,放入香叶、干辣椒、桂皮,烧开后倒入砂锅 中,中小火炖30分左右,加盐调味,撒上香菜碎即可。
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