家常菜柚子烧肉做法
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。七彩空间小编介绍的这道家常菜将柚子和肉搭配起来，吃起来更健康。
　　 主料：柚子1个、烧肉300g
　　 辅料：辣椒1个、红尖椒1个
　　 调料：色拉油适量、食盐少许、酱油适量、蒜少许、蚝油适量、白糖适量
　　 柚皮焖火腩的做法：
　　 柚子剥掉果肉，留下果皮备用
　　 用削皮刀将最外面的青皮刮掉，留下白色的果肉
　　 切成大小均等的块。(现在可切大块点，处理后到要下锅的时候改成小块就可以的)
　　 锅烧开水，倒入柚皮烫至透明捞起
　　 用自来水浸泡8小时
　　 期间每隔2小时左右换一次水，换水过程须挤掉柚皮内的苦汁
　　 火腩切小块
　　 准备辣椒圈和蒜片
　　 柚皮浸泡后，挤干水分改成小块，方便入味
　　 锅烧热，下油，下蒜片和辣椒圈炒香
　　 改中小火，倒入柚皮翻炒一下
　　 放入火腩块，煸炒一下
　　 倒入适量的酱油、蚝油、盐、糖调味
　　 倒入一大碗水，大火烧开后，改中小火焖煮10～15分钟，猛火收干汁后即可。