香煎欧芹黄油鸡排
主料：鸡胸脯肉300克
　　 辅料：小麦面粉15克、水芹菜(叶)1小勺
　　 调料：食盐3克、黄油15克、黑胡椒5克、白葡萄60毫升、橄榄油30毫升
　　 香煎欧芹黄油鸡排的做法：
　　 1、将鸡胸肉平铺，洒上少许盐、黑胡椒，另一只平盘里撒上面粉
　　 2、将鸡胸肉撒有黑胡椒的一面朝下，平铺在撒有面粉的盘中
　　 3、在鸡胸肉表面再洒少许盐、黑胡椒后翻面，使两面都均匀地沾上面粉
　　 4、锅热后倒入橄榄油，将沾有面粉的鸡肉稍稍抖动后放入锅中，煎约1分半钟
　　 5、煎至底面金黄后，翻面煎约1分钟
　　 6、待鸡肉两面金黄后，盛出备用
　　 7、不必洗锅、换锅，直接将炒锅从灶台移开，在热锅中倒入葡萄酒
　　 8、将炒锅移回灶台，加入鸡肉和黄油，黄油融化后，翻动鸡肉使鸡肉均匀沾上酱汁
　　 9、加入切好的欧芹碎，稍稍收汁即可