棒棒鸡做法
公司附近开了一个廖记棒棒鸡，刚开业，有8折的活动，心动了一下，就去贪图了一下小便宜，虽然打了折，可价格也不便宜啊，40多一斤，这鸡肉有那么贵吗?处于职业习惯，就想了解一下这棒棒鸡到底是怎么做的，为什么会叫做棒棒鸡?下面就一起来和大家分享下吧。
棒棒鸡
　　 棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。
　　 主料：鸡肉500克
　　 辅料：白芝麻1克
　　 调料：生抽20克、香菜1根、芝麻酱10克、辣椒油20克、白糖10克
　　 棒棒鸡做法：
　　 1、鸡脯肉放入锅中煮至八成熟，再闷一会儿至全熟
　　 2、将调料的汁调匀
　　 3、将鸡肉取出来，用锤敲打，或用木棒敲打
　　 4、撕成条状，吃时淋上调料，装饰上香菜即可
　　 棒棒鸡风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。