自制泡菜
　 菜系及功效: 清爽凉菜
　　 特色：韩味浓郁，美味可口
　　 主料：大白菜,小白菜 梨,江米面,排骨汤,豆腐
　　 调料：姜蒜泥,辣椒面,盐,黄豆酱
　　 教您自制泡菜怎么做，如何做自制泡菜才好吃
　　 1、将大白菜用盐腌制3个小时，小白菜过水焯熟控干水，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；
　　 2、晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜；
　　 3、坐锅点火倒入油，放入小白菜、黄豆酱、排骨和汤，汤烧开后放入豆腐煮3-5分钟，出锅前放入蒜泥即成酱汤。