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葱油拌面中如何熬喷香葱油
葱油拌面(如何熬喷香葱油~~~~)
  葱油拌面(如何熬喷香葱油)
   原料:洋葱、小葱、大葱、花椒、八角、酱油、盐、糖。
   做法:
   1、洋葱切成丝、小葱切段、大葱切丝;
   2、锅里放适量油,小火加热,把一个八角、一捏花椒放进去,然后将三种葱放进去,小火熬制;
   3、中间用了很长时间,十几分钟是有了,锅里的葱被炸干,捞出;
   4、煮一碗面条,捞出过凉后,面条上放适量盐、一点糖和几滴味极鲜将滚热的油舀一点,刺啦浇上去,拌开就是美味的葱油拌面;
   5、炸干的葱别扔了,酥酥脆脆的,老好吃了,再煎个鸡蛋,无敌啊。
   注意:
   1、用这三种葱熬葱油最好了,精华啊精华;
   2、熬葱油的油最好用气味清新的油,味道重的花生油、菜籽油什么的最好不要用,会掩盖葱的香味,我用的玉米油;
   3、熬葱油的时候一定要小火,慢慢将葱的水分炸干、炸酥,火急了,小心油也跟着炸焦,产生什么有害物质就不好了。
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