番茄黑鱼豆腐汤激发夏日食欲
　 黑鱼的营养价值很高，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，民间常视黑鱼为珍贵补品。番茄黑鱼豆腐汤色香味俱全。能够瞬间激发夏日食欲。
番茄黑鱼豆腐汤
　　 原料：新鲜的黑鱼、熟透的西红柿、卤水豆腐、葱、姜、蒜、香菜。
　　 番茄黑鱼豆腐汤做法：
　　 1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片;
　　 2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片;
　　 3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡;
　　 4、西红柿切块;
　　 5、起油锅，爆香蒜末和姜末;
　　 6、下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂;
　　 7、添加热水煮开;
　　 8、鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开;
　　 9、继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味;
　　 10、出锅前添加味精、葱花和香菜。