家常菜菜干炒腊猪鼻
今天小编为大家推荐一道家常菜菜干炒腊猪鼻，猪鼻熟制后，质地挺韧而富弹性，耐咬嚼，富胶质，滋感独特，深受人们喜爱，并认为是猪肉中的最佳部位。
菜干炒腊猪鼻
　　 原料：腊猪鼻一个，咸菜干少许
　　 调料：干辣椒8个，花椒、葱、大蒜、姜、鸡精各适量
菜干炒腊猪鼻做法：
　　 1、将腊猪鼻子放入锅内放凉水煮至开锅后15分钟，切成小薄片;另支一锅烧热后，加入少许油，待油热后放入切好的小薄片;
　　 2、煸至出油后，加入花椒、辣椒、葱、姜、蒜炒出香味;
　　 3、放入咸菜干炒一分钟;
　　 4、放入高汤或清水，大火开后改中火盖上锅盖焖着;
　　 5、待汤汁快干时，咸菜干发至一倍时，加入大蒜沫搅拌均匀，再放入鸡精搅匀即可。