【荷兰美食 FOODS】
在荷兰有许多的餐馆供你选择，让你尽情地享受美食。荷兰至少有30家的餐厅列入米其林(Michelin)的等级，有2家甚至还是6颗星的等级呢！何不尝尝道地的荷兰菜呢？豆汤(Erwten Soep)、洒有熏腊肠的蔬菜马铃薯泥(Hutspot)、煎饼(Pannekoek)、菜豆加油炸的培根(Kaantjes)，或是洒有糖粉的小松饼(Poffertjes)，都是荷兰传统的家庭式料理。荷兰的小吃也很特别，如沾蛋黄沙拉酱或花生酱吃的法式薯条(patat)、熏鳗鱼，以及配上碎洋葱整条吞食的生鲱鱼(Herring)等，在观光景点或闹区等的摊贩都有贩售。
除了自己的乡土料理外，荷兰人对於美食同样具有国际性的观点，到处都有中国餐厅、印尼餐厅、义大利餐厅、法国餐厅等等。对於出国想吃中国菜的人，荷兰的中国餐馆觉对不会让您失望，不但味道道地，而且服务周到。有些中国餐馆茶水是要收费的，请您要先问清楚，另外，请告知餐馆您习惯的是传统东方的口味，否则一般他们西式的中国菜口味都较淡。从旧殖民地印尼传来的印尼料理，在荷兰创出独特的吃法，叫「Rijsttafel」。摆上20种以上小盘菜的吃法，连在印尼本地都看不到。据说是生性节俭的荷兰人利用前一天的剩菜创出的佳肴。
在荷兰境内有数不尽的酒吧与咖啡馆。原木装璜与香烟薰黄的墙壁，是棕色咖啡厅(Brown Cafe)的特色，也是当地人常去的地方。陈设豪华宽阔的富丽咖啡厅(Grand Cafe)则是年轻人的最爱。遍销全球的著名啤酒 - 海尼根(Heineken)则是出产於荷兰。不过您在荷兰看不到绿色瓶身的海尼根，一般绿色瓶身的海尼根都是外销，而在荷兰境内看到的都是棕色瓶身。另外，荷兰的琴酒也是相当有名的，想看看古老的琴酒酿酒厂吗？那就到琴酒的故乡 – 斯奇丹(Schiedam)去瞧一瞧吧！如果您是行家，不妨品尝啤酒与荷兰琴酒混和的「Jongejenever」的滋味。
【乳酪 CHEESE】
<< 又浓又香的乳酪
你知道一个荷兰人一年要吃掉多少的起司吗？答案是8公斤。不知道是不是饮食加上骑脚踏车习惯的关系？荷兰人的平均身高为欧洲之冠，男生平均身高约184公分，女生平均身高则约174公分。不过，事实上乳酪的营养是相当高的，蛋白质的含量比同等重量的肉类来得高，并且富含钙、磷、钠、维他命A、B等营养元素不过，胆固醇含量也相当高。
相传乳酪的制作原理是阿拉伯游牧民族最早发现的。远古时代，有一游牧民族因为要横越沙漠，就以小牛的胃作成的皮囊装牛奶。骑马走了几个小时之后，因为口渴要停下来喝水解渴，结果发现皮囊内的牛奶分成了两层，透明液体状的乳浆与白色块状的凝乳。因为装小牛胃富含酵素，牛奶因马匹的奔驰而充分地与酵素搅拌，加上高温，而发酵成透明的乳浆和固体状的凝乳。这就是今日乳酪制作的主要过程。
荷兰起司的种类有很多，其中以高达(Gouda)起司与与艾登(Edam)起司最为著名。而高达起司就占了百分之六十产量，连最著名的阿克马(Alkmaar)乳酪市场拍卖的乳酪也是以高达起司为主。高达起司的形状以扁圆车轮型闻名，口感较重，外皮包覆有一层指明不同口味的薄蜡，其中以棕褐色外皮的烟薰起司，最受国人欢迎；而艾登生产的则是似圆球型的起司，外皮覆以红色的蜡闻名口感较温和。乳酪外层的
蜡是在保持乳酪的新鲜度，但是食用时都必须切除，而未食用完的乳酪须以保鲜膜包紧切口，以免接触空气而硬化。
下列为荷兰较著名的乳酪市场与开放时间:
阿克马乳酪市场Alkmaar Cheese Market
穿著各种装扮的乳酪搬运工依古法进行乳酪交易
4月初~9月初间的每周五上午：10时~12时
艾登乳酪市场Edam Cheese Market
夏季时分，艾登乳酪市集开市夜晚的运河挂满了彩色灯饰，在小船上进行乳酪交易买卖
7月初~8月底期间，每周三上午：10:30至12:30
豪达乳酪市场 Gouda Cheese Market
豪达(Gouda)离海牙或鹿特丹很近，约半小时车程可到达
6月底~8月底期间，每周四上午：10:00至12:30时
【传统服饰与木鞋 COSTUME & CLOGS】
<< 多采多姿的传统服装
荷兰并没有全国性的传统服饰，但各个地区都有自己特别传统服饰。除了兰岛、菲洛威的东北角以及沃仑丹(Volendam)和马肯(Marken)之外，大部份的人现在已经很少穿著传统服饰。但在特别的节庆时，像是女皇诞辰， 复活节、和五旬节，人们仍然喜欢穿著传统服饰庆祝。
在所有的传统服饰中，马肯和Staphorst的服饰最 多采多姿，呈现错棕复杂刺绣图案和鲜艳的纹理。只有Staphorst这个地方的裙子是短至膝盖的;其它地方的裙子都长的多。
Zeeuws这边的服装特色，就是有雷丝斯边大白帽，以及金黄色的胸针。如果您想看看，斯巴克柏根和Bunschoten的传统华丽服饰，请您七月八月每后两个星期三到斯巴克柏根的民俗市场，这几天不论大人小孩都穿著传统服饰。在这个时候不穿著传统服饰是相当人注目的。
<< 木鞋
昔日马肯居民平日所穿的木鞋:最初是黑白相间的颜色。在特殊的节日，妇女穿著玫瑰木鞋，深绿色的鞋身绘有粉红及红色的玫瑰花。
荷兰人现在并不穿木鞋，除了在一些乡下地区，农夫偶而在田里或是马厩饯作时还穿上它。毕竟，木鞋有著保暖与抗潮湿的特性。但是荷兰并未停止制造木鞋，因为木鞋是很受欢迎的纪念品，所以这个古老的木鞋制作传统还能继续下去。几乎每个纪念品专卖店都卖色彩鲜艳，大小不同的木鞋。大部分观光景点的木鞋工厂，都有制作木鞋的表演，相当有趣。
【艺术 ARTS】
梵谷(Vincent van Gogh) ，林布兰(Rembrandt van Rijn) ，维米尔(Johannes Vermeer)和史堤(Jan Steen) 是荷兰四位艺术画大师。每一位都有自己的风格；但是他们的共通处是， 他们的作品深深的吸引著人们。荷兰知名的博物馆内都有陈列他们的作品。